Andar per Cascine nel Monferrato Mauro Martinotti racconta Cascina Smeralda

Fabbrizio Laddago incontro oggi Mauro Martinotti di Cascina Smeralda  a Pontestura azienda agricola agriturismo e anche fattoria didattica, Mauro racconta la sua esperienza con i ragazzi delle scuole spesso sorpresi e stupiti di un mondo che ormai non conosco più.
Cascina Smeralda è un'imponente dimora padronale del Settecento nel Monferrato Casalese. Completamente ristrutturata nel 1991, è stata trasformata in un agriturismo in cui è possibile dormire in camere eleganti e gustare i piatti della tradizione monferrina. L'azienda agricola è composta da 50 ettari di terra a foraggio, grano e orzo, frutteto e vigneto per la produzione di uva da tavola. Tra le proposte culinarie il tipico fritto misto alla piemontese e la giardiniera in agrodolce che è possibile acquistare insieme alle conserve e alle confetture fatte in casa.