La Polenta di una Volta di Fubine

FUBINE - LA POLENTA DI UNA VOLTA

Fabrizio Laddago incontra l'azienda agricola Longo Mauro che produce farina da polenta di mais "marano", seme autoctono selezionato annualmente. Il processo produttivo interamente eseguito in azienda e la macina a pietra fanno sì che si ottenga un prodotto di "nicchia" d'alta qualità. Farina integrale di mais marano, originario italiano, macinato a pietra, non ibrido, non transgenico, coltivato e prodotto sulle colline del Monferrato con tecniche ecocompatibili a basso impatto ambientale.